Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A1

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

Posts tagged with fake

Destripando recetas virales

Fuente. YouTube.

En YouTube están floreciendo los vídeos «clickbait». Vídeos en los que no importa tanto la calidad y veracidad del contenido como los «likes» y visitas que pueda generar. Los hay de manualidades, belleza y también de cocina. Si no los habéis visto, podéis visitar el canal «5-minute craft», es la prueba de que el «clickbait» funciona, pues cuenta con 69,3 millones de subscriptores.

Por suerte hay expertos en sus respectivos campos que han decidido probar los consejos y trucos que se proponen en este tipo de vídeos para desenmascararlos. «How to cook that» es el canal de Ann Reardon, una técnologa de alimentos que, además de enseñar a cocinar, desmiente vídeos virales en los que se promete que con pocos ingredientes y técnicas sencillas se obtienen resultados asombrosos, y aparentemente deliciosos.

Fuente. YouTube.

Gracias a la formación científica que posee conoce cómo se comportan los alimentos, lo cual le permite predecir por qué motivo no funcionarán esas recetas milagrosas y proponer alternativas que sí lo hacen.

La labor que desempeña Ann en su canal «How to cook that» es fundamental para difundir la importancia del conocimiento frente al sensacionalismo en la cocina.

Aquí tenéis uno de sus vídeos para que juzguéis vosotros mismos 😉 Ver vídeo ->