Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A1

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

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Así es la carne de laboratorio que comerás en el futuro: «Sabe mejor que la de animal»

Un experto explicó: «Este es tejido animal real, cultivado en instituciones científicas. En vez de alimentar y matar animales, solo hacer la carne que queremos comer».

Algunos científicos están estudiando la producción de carne sin matar animales ni descartar ninguna parte de sus cuerpos.

Esta organización estadounidense, que reúne a varias empresas especializadas en carne de granja, estudia la producción de carne, productos lácteos y huevos en el laboratorio.

Los científicos extraen células primitivas de una parte del cuerpo de un animal, sin matarlo, las reproducen, hasta producir carne animal.

Actualmente, esta carne no está disponible en el mercado.

Esta carne sí que es real, ya que si usas un microscopio para observar las células de esta carne, verás las mismas células que en la animal. Si miras el ADN, encontrarás que es el mismo ADN».

Este tipo de carne podría tener aspectos negativos sobre los ganaderos.

El desafio de los científicos es modificar esta carne para que sea más saludable.

La carne sintética significa una mejora en el medio ambiente.

webgrafía: https://www.elespanol.com/ciencia/investigacion/20181124/carne-laboratorio-comeras-futuro-sabe-mejor-animal/355215427_0.html