Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A1

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

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La salsa teriyaki NO es japonesa

La salsa Teriyaki es un condimento o salsa muy conocido en la actualidad, especialmente en la gastronomía oriental. Pero lo que la gente no conoce de esta salsa, a pesar de creer saberlo, es donde nació realmente la salsa que recibe este nombre. Con este artículo desmentiremos la creencia popular y diremos su origen verdadero.

Para comenzar podemos hablar de un nombre de esta y de donde proviene. La palabra teriyaki originalmente hacía referencia a una técnica de cocción japonesa, utilizada para cocinar alimentos asados, especialmente carnes y pescados junto con salsa de soja, además de mirín y azúcar, dando lugar a dichos alimentos marinados en una salsa dulce. Así pues, dicho nombre se compone a su vez de dos palabras, la primera es “teri” que hace referencia al brillo de la salsa, y “yaki” al asado, siendo este el método de cocción.

Ternera al teriyaki con verduras a la plancha - Love Cooking NEFF

En cuanto a la historia de este producto podemos recalcar que es muy curiosa, ya que a pesar de que se diga que es originaría de Japón, y los países orientales cercanos a este, realmente no lo es. La salsa teriyaki como tal nació en Hawaii, cuando algunos inmigrantes japoneses llegaron a la isla y comenzaron a experimentar con los productos de aquel lugar, mezclándolos con los suyos propios y dando lugar a una salsa que mezclaba la salsa de soja y el zumo de piña, por primera vez la salsa teriyaki que perdura hasta hoy en día, aunque con algunas modificaciones.

Salsa Teriyaki fácil - Muy Japones

El origen de la equivocación respecto al nacimiento de este producto es el hecho de que lo que realmente si surgió en Japón alrededor del siglo XVII fue la técnica de cocina ya descrita anteriormente.

La fama de la salsa llegó aproximadamente en los años sesenta en Estados Unidos, cuando en este país comenzó a haber diversidad en cuanto a gastronomía, aumentando los locales de comida oriental en el país.

FUENTES: https://www.thegourmetjournal.com/a-fondo/salsa-teriyaki/

Burger King o McDonald´s

Ambas son franquicias de comida rápida, de origen americano y cuya especialidad son las hamburguesas, además de esta comparten muchos otros artículos en común desde patatas de diversos tipos a nuggets, ensaladas, batidos, helados, etc. ¿Pero que es lo que marca la diferencia entre ambas franquicias?

Para comenzar podemos decir que ambas fueron creadas prácticamente a la vez, sin embargo la primera de las dos fue Burger King, un año antes que McDonald´s, la primera en 1954, y la segunda en 1955.

Burger King, la realeza de la comida rápida | Tentulogo
El primer McDonald's de la historia

Si seguimos hablando de quien fue el primero en algo podemos recalcar el año de creación en las dos hamburguesas que podríamos decir son las más conocidas y que suponen una seña de identidad para ambas marcas. De este modo, el ganador es de nuevo Burger King con su conocido Whopper (1957), pues el Big Mac de McDonald´s fue lanzado en 1997 (40 años más tarde). Sin embargo a día de hoy, es el Big Mac el que recibe más reconocimiento y fama.

Burger King vs McDonalds – Impulso y Movimiento BTL

En cuanto al factor económico, si de nuevo comparamos las dos hamburguesas estrella observamos que el precio del menú de la Whopper es ligeramente más caro que el del Big Mac (20 céntimos), sin embargo recalcamos que las calorías por hamburguesa también es más alto en el Whopper (119 kcal), lo cual la hace más rentable frente al Big Mac. Si hablamos de las hamburguesas con queso básicas de cada franquicia observamos que el precio es el mismo (1,30€), pero en este caso es la hamburguesa del McDonald´s la que posee mayor valor energético. En el caso de las patatas gajo, recalcamos que las Deluxe (McDonald´s) cuestan 2€ y las Supreme (Burger King) 2,50€, aunque las del Burguer King presentan 44 kcal más. Finalemente compararemos dos helados de oreo, el McFlurry y KingFusion, el primero cuesta 2,55€ y tiene alrededor de 400kcal, en cuanto al segundo, este es 5 céntimos más barato y cuenta con 278kcal (la gran diferencia energética se debe a que el helado del KingFusion es de vainilla y el del McFlurry es de nata).

🔥NESQUIK vs COLA CAO🔥- ¿KING Fusion o McFLURRY? - YouTube

Si comparamos la publicidad que llevan a cabo ambas franquicias podemos decir que Burger King opta por ideas innovadoras, originales y que suelen romper con la regla, sin embargo, McDonald´s toma una dirección respetando más la tradición, siguiendo los ejemplos de otros locales, con anuncios más típicos. Lo que si comparten ambos es la intención de sus anuncios, pues tratan de cautivar al espectador, dando una imagen de felicidad y bienestar, de alegría al consumir sus productos. Si nos centramos en la actualidad y comparamos la imagen que nos quieren presentar ambas cadenas podemos decir que Mc Donalds´s pretende mostrar que es verde (como su nuevo logo), con productos más naturales, más sanos (a pesar de ser una franquicia de comida rápida), y Burger King en este caso se centra en lo clásico y mostrar de buenas a primeras lo que intenta vender, hamburguesas, que a pesar de no ser precisamente sanas son deliciosas (por ello su logo es el nombre de la cadena entre panes de hamburguesa).

McDonald's - Centro Comercial El Muelle
La evolución del logo de Burger King es un sol, un rey y una hamburguesa

Finalmente si hablamos de números, podemos comparar la cantidad de establecimientos de cada una de las cadenas de comida rápida. Burger King presenta en todo el mundo unos 15000 establecimientos, mientras que McDonald´s alrededor de 37000. En España el número locales de Burger King supera al de McDonald´s, siendo estos 700 y 480 respectivamente. En cuanto a los países donde encontramos las franquicias, McDonal´s (119) supera por 40 países a Burger King (79). Y para acabar podemos comparar el número de seguidores de Instagram, mientras McDonald´s presenta 3,9M (103 MIL McDonald´s España) Burger King cuenta con tan solo 1,9M (214 Mil Burger King España).

Diarios de V 2.0: Donde hay y no hay McDonalds en el planeta? en Infografía
File:Burger King world map.png - Wikimedia Commons

FUENTES: https://www.diegocoquillat.com/la-historia-en-imagenes-de-las-principales-cadenas-de-restaurantes-americanas/ http://www.elpoderdelapalabra.es/lapalabra/2019/11/30/comparacion-y-rivalidad-entre-burger-king-y-mcdonalds/ https://forbes.es/up-down/41759/mcdonalds-vs-burger-king-las-cifras-definitivas/

Bravas que dan gusto

Las patatas bravas son un típico plato que podemos encontrar en la mayoría de bares y restaurantes españoles. Estamos hablando de unas patatas fritas que se encuentran peladas y cortadas en forma de cuadrado diferenciándose así de las conocidas como fritas bastón y de las patatas gajo o deluxe.

Sin embargo, en este articulo no vamos a hablar de la receta de este plato sino de los lugares donde encontraremos los mejores de este manjar.

Vamos a comenzar por «Central Bar» situado en Mercado Central, en pleno centro de la ciudad de Valencia. En este lugar por 7,55 euros podemos disfrutar de esta exquisitez de nombre de bravas «Lourdes Luz», nombre que hace referencia a la creadora de estas bravas, también socia del propietario.

CENTRAL BAR (Valencia) - Patatas Bravas World

continuación hablaremos de «Rausell» cerca del Mercado de Abastos, en Ángel Guimerá. En este local un tanto antiguo las famosas bravas se sirven junto con alioli y pimentón. Sin embargo, Rausell no solo es conocido por sus deliciosas bravas, sino que además posee una de las 50 mejores barras de España. El precio en este caso es de 6 euros.

BAR RAUSELL (Valencia) - Patatas Bravas World

El siguiente lugar del que hablaremos será «Casa Jomi», un bar situado en el Poblados Marítimos, concretamente en Nazaret. En este caso las patatas bravas se sirven con una salsa artesana elaborada por ellos mismo. Esta recete logró que el bar tuviera fama desde su apertura.

Casa Jomi, pleamar de sabor en la Valencia marinera

Seguidamente hablaremos de otro bar llamado «Come & Calla», este local se sitúa en la calle Poeta Antonino Chocomeli. Las bravas de este lugar son distintas pues el alioli se incluye en el plato en forma de espuma, y todo ello acompañado de chiles mexicanos. El precio de estas bravas es de 5 euros. 

Come & Calla - Fotos, Menú, Opiniones Restaurante, Número de Teléfono

Finalmente podemos hablar de otro local llamado «el Kiosko», cerca de la Lonja de la Seda, y en barrio del Carmen. Es un restaurante clásico, donde incluso los camareros visten de fama clásica, con pantalón negro y camisa blanca. Si hablamos de sus patatas debemos destacar su punto de fritura perfecto, además vienen acompañadas de alioli. El precio de semejante delicia es de 6 euros.

▷ Bar Kiosko (Valencia) | OpinionRestaurantes.com

FUENTES: https://valenciaplaza.com/gastronomia-asturiana-valencia-no-se-anda-con-gaitas https://gastroagencia.es/8-mejores-sitios-de-bravas-en-valencia/ https://www.centralbar.es http://www.rausell.es/rausell-carta-bar.html https://www.elkiosko.es/wp-content/uploads/2020/08/CARTA_VALENCIA_WEB.pdf http://comeycallavalencia.com/wp-content/uploads/2016/12/AF_DIPTICO_CC.pdf

Impactan hasta en la gastronomía.

Muchas figuras conocidas internacionalmente son las que colaboran on empresas de comida o sin ir más lejos con cadenas o franquicias dedicadas a la restauración, generalmente de comida rápida. Es por ello que en este artículo vamos a hablar de gente conocida y sus productos o menús, que sin duda en la mayoría de casos han de ser deliciosos.

Para comenzar hablaremos de un rapero, nada más y nada menos que Travis Scott. El americano llevo una colaboración con McDonald´s, lanzando así su menú denominado «Cactus Jack Meal» (siendo Cactus Jack el nombre que posee la empresa de Travis). En este caso la hamburguesa era básicamente la conocida como «Quarter Pound» o «Cuarto de Libra» con queso, bacon y lechuga, acompañada de patatas con salsa barbacoa y Sprite, y por el precio de 6 dólares. Así pues, destacamos el plato acierto de esta colaboración, pues el menú triunfó, llevando a la franquicia a la escasez de ingredientes. Travis Scott no solo se quedó ahí con el lanzamiento del menú, sino que además saco una línea de merchandising, con camisetas, gorras…

Siguiendo con el rapero destacamos que la de McDonald´s no fue suúnica colaboración, pues también encontramos los Reese´s. En este caso la marca no creó nada nuevo, sino que decidió lanzar una edición limitada de sus cereales denominados «Reese´s puffs» en colaboración con Cactus Jack, y por ende con Travis Scott.

Travis Scott Reese's Puffs Cereal 100% Authentic.... - Depop

En este tercer caso volvemos a hablar de McDonald´s quien esta vez llevó a cabo una colaboración con el cantante y productor colombiano. En este caso el menú de denomina «J Balvin Meal» y se basa en un Big Mac sin pepinillos, acompañado de patatas fritas medianas con ketchup y un McFlurry de oreo. 

Acto seguido hablaremos de una estrella de TikTok, la conocida como reina de TikTok, Charli D´Amelio no dudo ni un segundo en colaborar con la franquicia «Dunkin Donuts» para elaborar una bebida con el nombre de la bailarina y celebridad de internet «The Charli». Hablamos de un café grande y suave, pues es un café molido de tostado oscuro en agua fría durante 12 horas, con leche y tres «shots» o bombas de remolino de caramelo. Esta colaboración se llevó a cabo después de la gran repercusión que tubo en el negocio la joven de 16 años que mostraba las bebidas de su franquicia favorita continuamente en sus vídeos.

What makes Dunkin's Charli D'Amelio drink so concerning

Estos tres famosos han tenido la oportunidad de trabajar con empresas de comida para llevar al consumidor sus productos. Esto podríamos considerarlo como ir un paso más allá de aparecer en comerciales como sucede en la mayoría de ocasiones.

FUENTES:https://www.slang.fm/noticias/travis-scott-y-mcdonalds-lanzan-el-menu-oficial-linea-de-ropa-y-merch-de-su-colaboracion/ https://www.cerealhunterscafe.com/tienda/cereales-crujientes-y-sabrosos/crema-de-cacahuete/reeses-puffs/ https://www.revistagq.com/noticias/articulo/j-balvin-mcdonalds-menu-fecha-precio-hamburguesa-que-lleva https://www.flooxernow.com/fan/que-sabe-charli-damelio-estrella-tiktok-tiene-bebida-nombre_202009035f50c00241ba3f00014a5e82.html

ANSIEDAD

La ansiedad se conoce como un estado de miedo, inquietud o temor, que te hace sentir tenso e inseguro ante muchas situaciones y que en muchas ocasiones se puede dar en modo de ataques que van más allá de lo mencionado con falta de aire, dificultad para respirar, miedo, temblores e incluso sudación.

Todo ello es importante controlarlo como es de esperar, y para lograrlo podemos ayudarnos en parte de la dieta, con alimentos que ayuden a reducir síntomas de la ansiedad como la fatiga, la tristeza o la tristeza.

El primer alimento digno de ser destacado en el salmón, un pescado rico en proteínas y en omega 3, es por ello que hablaríamos de un alimento muy sano y digno de incluir en nuestra dieta. En este caso, lo que ayuda a mejorar el estado de ánimo, y por ende a evitar la ansiedad es en mayor medida el Omega 3.

Cómo hacer Salmón a la plancha con mantequilla | Demos la vuelta al día

El segundo alimento es la pasta integral, ¿y por qué integral? La respuesta a la pregunta planteada es muy simple, esta sacia más que la pasta blanca y refinada, sin olvidar que además es más sana. En adición contiene magnesio y fibra grandes colaboradores para evitar la ansiedad.

Descubre los beneficios de comer pasta integral | BioTrendies

Acto seguido vamos a hablar de los huevos, un producto muy típico en la dieta de todo el mundo. Pues este alimento es bueno teniendo en cuenta que posee cantidades muy elevadas de proteína, especialmente en la parte de la clara.

Permitido un huevo al día aunque tengas el colesterol alto

Otro alimento notablemente más extraño de incluir en la dieta son las semillas de chia. Estas se han puesto de moda en los últimos años debido a sus propiedades, estas al igual que las de lino, ayudan a regular los nervios y reducirlos.

Semilla de chía o de lino ¿Cuál es mejor?
CHIA A LA IZQUIERDA Y LINO A LA DERECHA

A continuación destacaremos el papel de las pipas de girasol, pues tienen mucho poder evitando la ansiedad debido a que poseen muchas vitaminas y magnesio que ayudan a reducir el estrés oxidativo. Pero no solo eso sino que ayuda a la mejora del transitó intestinal, lo cual resulta muy útil cundo estás ante una situación donde hay muchos nervios, gracias a su elevado contenido en fibra.

Propiedades de las pipas de girasol, beneficiosas para el corazón -  Periodista Digital

Finalmente destacaremos el papel de un alimento que la mayoría de vosotros ya reacciona con la mejora personal a la ansiedad. Nos referimos al chocolate, concretamente el negro, cuanto más puro mejor. Esto se debe a que aumenta considerablemente los niveles de triptófano y serotonina, siendo el primero el aminoácido que se encarga de la liberación del neurotransmisor (la serotonina).

Chocolate puro: qué es, beneficios, efectos y cómo encontrarlo

FUENTES: https://www.abc.es/bienestar/abci-alimentos-para-combatir-estres-40941640766-20200705040809_galeria.html#imagen6

Nombres con repercusión

Toda receta tiene su origen o su historia, algunos son más antiguos que otros, y en muchos casos este origen se remonta a tiempos tan pasados que no es posible a penas de definir de forma concreta. En este caso hablaremos de algunos platos que no son demasiado antiguos y que además tienen nombre propio.

Podemos comenzar con el conocido Sandwich, llamado así gracias al conde de Sandwich, Sir John Montagnu IV. Pues este conde fue el primero en servir algo entre rebanadas de pan, logrando no mancharse al comer las mezcla con las manos, concretamente el emparedado llevaba jamón y queso. Esta idea causó un impacto monumental que perdura a día de hoy, y que llevó al conde a incluirlo en su testamento, declarándolo como legado para su tierra.

Receta de Sándwich de jamón y queso con mostaza

Otro alimento conocido a nivel mundial es la pizza, la Margarita más específicamente. Esta es una pizza básica, con queso, tomate y albahaca, que tiene su origen como todo el mundo espera en una ciudad italiana, Nápoles, y cuyo nombre proviene del nombre de la reina, Margarita de Saboya. La reina en el s.XIX encargó a un pizzero importante que llevase a cabo tres recetas, una de ellas fue la preparada con albahaca, tomate y mozzarella. Fue entonces cuando Raffaele Esposito nombró a esa preparación Margarita, pues le causó un fuerte entusiasmo.

Pizza Margarita con Masa de Bits de Coliflor

Acto seguido hablaremos de la ensalada por excelencia, la ensalada César. En este caso, aunque cueste de creer, si hablamos de origen debemos volver a Italia, y no a la Antigüa Roma. Los creadores fueron dos hermanos en el siglo XX, alrededor de 1920. Pues aunque el origen sea italiano, estos dos hermanos tenían un restaurante de este tipo de comida en México, el local se llama Cesar´s Place. Además el nombre are de Cesar viene del nombre de uno de los hermanos, mientras que el verdadero creador es el otro, Alex Cardini, quien realmente logró la fama de del producto por su salsa, la conocida salsa Cesar de hoy en día. La salsa más tarde fue patentada por César, siendo ella la razón de que se llame de dicha manera también.

Ensalada César de arroz paso a paso - Receta fácil y rápida

Ahora seguiremos con otra salsa, la diferencia es que esta es usada en pastas, hablamos de la salsa Alfredo, nombre del creador y dueño de un restaurante llamado Alfredo (Alfredo Di Lelio) quien la empleó con fettuccine. Esta recete, al igual que el cocinero que la creó provienen de Italia, de Roma. Un dato curioso es que esta salsa no fue creada desde 0, sino que nació a partir de otra salsa. Su fama además se dice que se debe al asombro de dos actores importantes de la época. Actualmente, es conocida especialmente en Estrados Unidos, independientemente de su origen italiano.

Fettuccine con pollo y salsa alfredo

Para proseguir hablaremos de carne, del conocido solomillo Wellinghton, solomillo de ternera dentro de una capa de hojaldre, y a menudo también cubierta de paté. El origen de esta exquisitez es asociada a otro duque, el primero de Wellington, Nueva Zelanda (como podemos deducir a raíz del nombre), Arthur Wellesley. Así pues, no es posible saberlo con certeza, ya que nada con lo confirma por completo, pero según informaciones este plato pudo ser servido Durante una recepción civil, bautizándolo con ese nombre.

MasterChef Celebrity: Receta de Solomillo Wellington | RTVE.es

Para finalizar el artículo hablaremos de un postre preparado a base de merengue , juntando nata y frutas. Este postre se denomina Pavlova, así pues, a diferencia que los anteriores el nombre de esta receta no se debe a ningún miembro de la realeza o a algún cocinero, sino que fue otorgado en honor a una bailarina rusa, Anna Pavlova. En cuanto a su origen, este tampoco es conocido con total certeza, pues podemos ver aún una lucha entre Australia y Nueva Zelanda. Sin embargo el mayor mérito se lo esta llevando de nuevo Nueva Zelanda, ya que según la historia este postre fue creado y nombrado por el chef del hotel de la bailarina a su visita a Wellington durante su gira mundial.

La cocina de Merche Borjas y sus recetas | PAVLOVA CON FRESAS

Las comidas más conocidas de la literatura

Al igual que en el cine o la televisión, la comida también esta presente en los libros, las novelas, la literatura también puede tener una gran influencia en la cultura y la alimentación de la población de la época y sus generaciones futuras.

Para mostrar la repercusión que puede tener vamos a comenzar por una novela muy antigua, «La Odisea» de Homero, donde podemos destacar la presencia de carne de cerdo asada, especialmente en fiestas y celebraciones importantes junto con el pan y el vino. En los tiempos en los que se basa el cerdo era un manjar que se comía en ocasiones especiales, y cuyo sacrificio era nada más y nada menos que una ofrenda a los dioses.

Tips y recetas para un asado de puerco espectacular

A continuación destacaremos un alimento presente en una de las novelas más conocidas del mundo, «Moby Dick» de Herman Melville. Este libro también es un tanto antiguo aunque no tiene ni punto de comparación con el anterior. Así pues, aquí destacamos claramente la carne de ballena, un alimento muy poco común. nivel mundial, pero que a pesar de ellos si que existen aquellas culturas donde es una parte importante de la alimentación. En el libro esta carne se consume a modo de filete, incluso en bocadillo.

Comiendo un STEAK de BALLENA en Oslo, NORUEGA. - YouTube

Seguidamente hablaremos de un novela, de la cual también existe una sería bastante actual, esta es «Game of Thrones» de George RR Martin. De dicha novela recalcaremos la presencia de dos alimentos. El primer alimento es la carne de caballo, la cual es muy conocida a día de hoy por gran parte de la población, en este caso la ingerían asada con miel y pimientos, aunque también en forma de salchicha, guiso o pastel, el «pastel de sangre y fruta» que dicen ahí. En cuanto a la bebida destacamos. El segundo alimento son los pasteles de limón, los favoritos de uno de los personajes, Sansa Stark, esta receta junto a muchas otras han sido recopiladas en un libro de cocina basado en la saga, donde además se incluye el momento en el que aparecen.

Pastelitos de limón de Juego de Tronos

Acto seguido hablaremos de una bebida, de nuevo en un mundo mágico pero esta vez el de «Harry Potter» de JK Rowling con una bebida que todo el mundo conoce, simplemente que es una versión un tanto alternativa, pues es cerveza de mantequilla. Lo que podemos especificar esta bebida es que es menos dulce, y menos empalagosa que el caramelo de azúcar y mantequilla denominado «butterscotch». De este modo esta cerveza del libro causo un gran impacto, que llevo a la comercialización de botellas de este tipo de cerveza, y se logró vender millones de estas, también aptas para niños (siendo esta la única diferencia con la de la novela). Finalmente cabe recalcar que se ha de consumir caliente.

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Y para cerrar este post no podemos olvidar el famoso guiso de conejo de «El Señor de los Anillos» de JRR Tolkien. En esta novela de fantasía el autor hace inciso en las costumbre y tradiciones de los Hobbits, personajes esenciales de la trilogía, esto lo logra mediante la comida, concretamente el guiso que ellos preparan con conejo y algunas verduras como nabos, zanahorias y algunas hierbas aromáticas. Este plato no es nada extraño, pues es preparada en muchas culturas.

Guiso de conejo de 'El Señor de los Anillos' | Recetas El Comidista EL PAÍS

¿Qué opinais? ¿Probaríais algo?

FUENTES: https://www.alimente.elconfidencial.com/gastronomia-y-cocina/2018-08-04/recetas-literatura_1599315/ https://www.esquirelat.com/cultura/las-8-comidas-mas-famosas-en-la-literatura/

Una feria gastronómica, ¿virtual?

Hablamos concretamente de la Feria de Navidad de Jijona de 2020, un feria gastronómica que sucederá en el conocido puente de la Constitución, entre el 4 y 8 de diciembre. Para lograr el funcionamiento de este evento gastronómico en tiempos de Covid-19 se pondrá en funcionamiento una página web dónde veremos las posibles actividades a realizar tanto por niños como por familias, además de los diferentes productos que competirán este 2020.

La XII Feria de Navidad de Xixona tendrá lugar de manera virtual -  Información

Todos los dulces navideños por desgracia no podrán ser vistos personalmente en este tipo de eventos, sin embargo esto no es motivo para la compra de todos los polvorones o turrones tradicionales y artesanos que no podemos encontrar en cualquier gran comercio. Esto quiere decir que a pesar de la situación no se ha dejado de pensar en los pequeños productores, y esta es la forma más adecuada de ayudarles en estos tiempos tan duros.

La Feria de Navidad de Jijona abre sus puertas con 77 expositores y espera  la llegada de 50.000 visitantes

La feria navideña de Jijona desde su página web permitirá la compra, de cualquier producto que hubiese sido presentado en el evento, a los artesanos sin intermediario alguno en el proceso, donde no solo eso sino que además a aquellos que realicen alguna compra podrán usar los cupones o descuentos especiales que solo en este gran eventos de darán y que solo podrán ser gastados en diciembre.

Como ya hemos dicho la Feria Navideña de Jijona todos los años mueve masas, atrayendo a clientes, visitantes y turistas de muchos lugares diferentes, incluso fuera de España. No solo por los productos sino por el ambiente, es un espacio donde se respira navidad, un ligar donde disfrutar y donde se suele llevar a cabo un programa de actividades que no permitiría bajo ningún concepto el aburrimiento o el NO disfrute de sus visitantes. Este año no será diferente, cada uno desde sus casas podrán hacer todo lo que allí mismo podrían haber hecho, pero para ello solo hacen falta dos cosas, el entusiasmo y el entendimiento, pues todo somos conscientes de que nos encontramos en medio de una pandemia, y que por el bien y la salud general no es ni correcto ni ético celebrar un evento de dichas magnitudes.

Todo listo para la feria navideña más dulce: la de Jijona

Como ya hemos mencionado se podrá comprar los productos virtualmente (y sin gastos de envío a partir de los 37 euros sin contar cupones, los 20 en Alicante), pero además también podrán ser comprados presencialmente, no en la feria, pero si en los diferentes locales del casco urbano de Jijona o en algunos de sus polígonos industriales.

Pero las facilidades económicas no acaban ahí, sino que también existen descuentos si se hace una pre-reserva de turrones o se adquieren clásicos del evento. Más información se irá transmitiendo a través de las redes sociales de la feria, donde también encontraremos el programa con las diferentes actividades y horarios.

Finalmente es remarcable otro de los aspectos que defiende la feria navideña, el medio ambiente, pues pretenden mejorar este mediante la plantación de un árbol por cada compra, independientemente si es virtual o presencial, en la página web o en las diferentes tiendas distribuidas por Jijona.

Los deliciosos videoclips de Katy Perry.

Katy Perry es una cantante estadounidense, que con su música no para de sorprendernos. Pero esta vez vamos a ir más allá y vamos a centrarnos en sus videoclips, concretamente en aquellos donde aparece comida.

No es un misterio que a esta artista le gusta innovar, y por ellos sus videos contienen elementos llenos de originalidad. ¿A quién sino se le ocurriría grabar un video como el de «Bon appétit?, donde ella misma se transforma en un alimento. En casi cuatro minutos y medio la vocalista nos muestra infinidad de alimentos más, pues todo el tiempo se encuentra rodeada de estos, desde rebozarse en harina, a ser cocinada con verduras como zanahorias, cebolla o apio, o a ser servida con marisco.

Pero este videoclip no es el único que resalta, otro de los más icónicos también es destacable por la cantidad de comida que podemos ver. La diferencia es que «California Gurls» se centra en lo dulce, en un mundo idílico de golosinas, caramelos, piruetas, ositos de gominola, chocolate, algodón de azúcar, serpientes de chuche, cortitas, helado, pasteles, gelatina, galletas, malvaviscos o nata.

Sin dejar atrás lo dulce destacaremos el lyric video de la canción de «Birthday» que es básicamente diferentes pasos que se llevan a cabo al elaborar una tarta o pastel y al decorarla.

Otro lyric video de Katy Perry donde hay mucha comida es el de «Chained To The Rhythm», simplemente que esta es en miniatura, pues el video muestra el proceso de elaboración de la comida para un hámster, y esta en en miniatura, también cocinada en cazos y sartenes en miniatura y utilizando utensilios en miniatura.

Además de estos videoclips la aparición de comida no es rara en mucho otros como en «This is how we do», un videoclip muy veraniego donde los polos, los helados, la sandía, la pizza e incluso los tacos son un elemento clave para la estética del videoclip.

Otro es «Dark Horse» donde podemos ver un festín, pero con panchitos, lo cual sale de la norma teniendo en cuenta que el video se encuentra inspirado en el Antiguo Egipto, con pirámides y faraones.

A partir del minuto 1:32

Finalmente hablaremos de «Hey, Hey, Hey» donde observaremos, además del café del desayuno, muchos Takis, incluso en su bolsitas tal y como las conocemos. Lo que llama la atención ya que como en «Dark Horse» el video se inspira en una época donde todo ellos apenas existía.

La comida las películas Disney.

El mundo de Disney no son solo princesas, ogros o cuentos de hadas, es mucho más. Pues seguro hay comidas que te recuerdan instantáneamente a alguna película, o alguna película a algún plato concreto.

Ya para comenzar es muy probable que hayas pensado en los espagueti con albondigas de la Dama y el Vagabundo, pero hay muchos otros que podemos asociar a películas.

En fin primer tenemos el Ratatouille, que como habrás deducir nos recuerda a la película llamada igual. Este receta fue preparada por el ratón protagonista, Remy. En este caso, muchos de los espectadores jamás podrían haberse imaginado lo que este plato era hasta haber visto el filme, pues hablamos de un plato típico de la gastronomía francesa. Sin embrago no fue mera casualidad el uso de esta receta en la película, pues para llevarla a cabo se contó con la ayuda de profesionales, chefs, que garantizaron el éxito de la película de animación.

How to make the ratatouille from ratatouille

En segundo lugar las manzanas de Blancanieves, o más bien el pastel que cocina con ellas antes morder aquella que esta envenenada. La princesa elabora la tarta para los siete enanito, más concretamente para Gruñón en especial. Así pues, lo que podemos destacara es que este pastel es la primera receta medianamente compleja que mostró la compañía en sus animaciones hasta la fecha.

Ven a la Cocina: Tarta de manzana al estilo de Blancanieves

Acto seguido hablaremos de los beignets de Tiana. Esta vez es una película de una princesa Disney la nos enseña un plato que salé fuera de la norma, y de lo que la mayoría de espectadores conoce, pues los beignets son un dulce antiguo, que ya se preparaba en la Antigua Roma y que se prepara mojando fruta o verdura en una masa un tanto líquida y friéndola en aceite, dando lugar a algo parecido a un buñuelo que se puede espolvorear con azúcar. En la película los podemos ver antes de que ella sea princesa, pues antes de ser princesa trabajaba en un cafetería de Nueva Orleans.

Los beignets de Tiana en La Princesa y el sapo - YouTube

Pero el filme de Tiana y el sapo no se queda ahí sino que además nos hace conocer otro plato poco común llamado gumbo, originario de Estados Unidos. El gumbo es una sopa o un guiso que se puede preparar con arroz, marisco o carne.

Gumbo y Tiana y el Sapo - Comprar Especias

Seguidamente hablaremos de el maravilloso desayuno de Mulán, de nuevo un princesa en esta caso también guerrera nos enseña algo nuevo. Este reconocido desayuno se basa en arroz meloso con huevos y bacon encima y formando un cara sonriente, sin duda un desayuno lleno de vitalidad. En la película quien se encarga de prepararlo es Mushu, el pequeño dragón rojo de Mulán. Sin embargo debemos recalcar que nos volvemos a la vida real, esta elaboración no es tan realista como las anteriores, pues por regla general el arroz meloso debería llevar más carne o verdura.

Prepara el desayuno de Mulán - Sabrosía | Nueva Mujer

Finalmente, hablaremos de un plato visto en una serie además de una película de Disney, un plato visto en «Kuzco, el emperador y sus locuras». Pes tanto en la serie como en la película Kronk, quien es traductor de ardillas, ayudante de Yzma, y que además ha de garantizar el funcionamiento de su restaurante antes de llegar su padre. Así pues, Kronk lleva a cabo unas empanadas de pollo al estilo peruano. Aunque lo que realmente no era esto lo que preparaba en su versión original en inglés, pues en realidad el plato original eran hojaldres de espinacas.

Victor Rodríguez Chiquito on Twitter: "Viscosos pero sabrosos? Quién sabes,  quizás todos en el fondo somos "insectivoros" y no lo sabemos… "

Fuentes: https://www.cocinayvino.com/en-la-cocina/especiales/comidas-emblematicas-disney/

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