Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A1

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

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En Navidad también se puede comer sano

Las Navidades son fiestas típicas en las que lo que destaca es la familia y sobre todo la comida.

La Navidad, el negocio más grande del año

Debemos permitirnos comer pero también saber donde están los límites, se debe prestar atención a la cantidad y calidad de los alimentos que se consumen, principalmente durante la época de Navidad y de Año Nuevo.

Las recomendaciones de los expertos son: Preferir frutas y verduras en el plato fuerte Evitar comer gran cantidad de pan, tortillas y tubérculos Comer una porción pequeña de proteína Consumir salsas y aderezos en mínima cantidad Comer solo dos o tres cucharaditas o media porción de postre

Tips alimenticios para Navidad

Además, evitar el consumo de productos procesados, ya que es mejor un puñado de nueces o de uvas, para mantener una alimentación natural, con comidas de casa, bajas en azúcar y grasa.

BIBLIOGRAFÍA

La dieta Pritikin: ¿Riesgos?

Existen una gran variedad de dietas por todo el mundo, cada una con diferentes fines. La dieta Pritikin existe desde los años 80, se basa en la pérdida de peso de 3 kg por semana y mejorar la salud cardiovascular.

Su plan de alimentación es bajo en calorías y en proteínas y alto en carbohidratos que recomienda una ingesta de grasas.

Se basa en comer frutas, vegetales, granos enteros y cereales integrales, y en dejar de lado grasas y proteínas animales, que deben tomarse siempre con moderación.

Qué es la Dieta Pritikin? ¿Funciona para tu corazón? - Vitaliv

¿Beneficios? La reducción del colesterol no solo por la reducción de la ingesta de grasas, sino también de la ingesta calórica en general. Además, la pérdida de peso.

¿Sus efectos negativos? Existen algunas desventajas potenciales, que pueden ser muy importantes. En la dieta Pritikin se recomienda que solo el 10-15% de las calorías diarias provengan de las grasas, una cantidad muy por debajo del entre el 20% y 30% que se considera saludable

La baja cantidad de proteínas es otra de las características de la dieta Pritikin. Su recomendación es que supongan algo más del 10% de las calorías totales. Con esta proporción, no se alcanza el consumo recomendado por la OMS: de 0,8 a 1 gramo de proteína diaria por cada kilo de peso para una persona adulta sana

Otro problema, aparte de las posibles carencias nutricionales, especialmente a nivel proteico, es que aunque los hidratos de carbono sacian rápidamente, enseguida se vuelve a tener hambre.

Por último, incluye una gran lista de alimentos que se deben evitar, incluidos muchos que normalmente se consumen a diario.

BIBLIOGRAFÍA

https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20201208/verdad-dieta-pritikin-reduce-colesterol-peso-riesgos/540947057_0.html

https://okdiario.com/salud/que-dieta-pritikin-2755314

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