Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A1

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

¿Cómo surgieron las estrellas Michelín?

Las estrellas Michelin parecen una marca independiente de las llantas del mismo nombre, pero no es así, originalmente nacieron como una campaña publicitaria, pero cada una cobró vida propia y el recuerdo de su relación centenaria se mantiene en el nombre y en el icónico Bibendum, el hombre llanta que las identifica a las dos.

Chef posa con Bibendum estrella michelin
Jordi Artals, del restaurante Cinc Sentits (Barcelona), de dos estrellas Michelin

En 1900 se buscaba fomentar el uso del automóvil entre el público y, por supuesto, que se incrementara el uso de las llantas de la marca. Por eso, a quien las comprara en Francia le daban de regalo una guía de viaje. Daba consejos útiles para el camino. Y en 1920 comenzó también empezó a hablar de la calidad de los restaurantes en los caminos europeos. Desde entonces, Michelin empezó a ser una medida para catalogar los restaurantes y son relativamente pocos los que la consiguen. 

La guía trascendió las fronteras francesas y creó, con los años, nuevas guías en otros países. La de Italia, la de Nueva York, la de Tokio y la de los países nórdicos. Hace poco llego a Brasil, y también se ha diversificado de otras maneras.





4 Comments»

   apeilar wrote @ diciembre 21st, 2020 at 20:32   Responder

Nunca hubiera imaginado que las estrellas Michelín vinieran de los automóviles. Muy interesante.

   asormar wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 17:19   Responder

Desconocía totalmente la procedencia de las estrellas Michelin, me parece una historia muy curiosa.

   abenben wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 21:49   Responder

No tenía ni idea, me ha parecido muy interesante.

   lmonpar wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 23:13   Responder

Que curioso! No tenía ni idea de su origen

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