Blog Alimentación y Cultura (2020-21) A1

Blog creado por los alumnos del Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos de la UPV

COMIDA MARROQUÍ

En la comida típica de Marruecos es muy común el uso de la pasta filo, especias como el comino, los cereales, las almendras, el pan y la miel. Es habitual el uso de cordero y pollo, así como el consumo de frutas y verduras.

Cuscús: se trata de la cocción de la semilla de sémola acompañada de carne de pollo o cordero y con un guiso de verduras.

Tajine: preparada en una cazuela de barro con una tapa de forma cónica. Hay diferentes variedades entre las que destacarían el tajine de pollo con limón, aceitunas y una salsa de tomate picante muy especiada y el tajine de cordero con legumbres, almendras y ciruelas aderezado con canela y azafrán.

Bissara: consiste en un puré de habas aderezado con un chorro de aceite de oliva.

Harira: sopa con gran aporte calórico hecha con carne de ternera o cordero, legumbres y tomate y condimentada con pimienta negra, cilantro y jengibre. Se suele acompañar con dátiles.

Kefta: carne picada en forma de albóndigas aderezada con piñones, cebollas, ajo perejil, pimentón picante, cominos y aceite de oliva.

https://www.turismomarruecos.net/blog/platos-tipicos-de-marruecos/https://viajerocasual.com/comidas-tipicas-de-marruecos/





4 Comments»

   apeilar wrote @ diciembre 21st, 2020 at 22:28   Responder

He probado algunos de los alimentos que has explicado y he de decir que están buenísimos. Recomiendo a todos probar la comida de otras culturas.

   iroival wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 17:17   Responder

He probado solo el cus-cus y me gustó mucho, intentaré probar alguno más porque parecen muy buenos.

   scharoy wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 22:34   Responder

Hay algunos que no he probado, pero si tengo la oportunidad de probarlos no dudaré ni un segundo.

   ralbber wrote @ diciembre 22nd, 2020 at 22:35   Responder

Me encanta la comida marroquí. Hace tiempo fui a un restaurante de este tipo y flipé! En mi casa hago cus-cus

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