La miel es un alimento utilizado por el hombre desde hace miles de años debido a sus propiedades terapéuticas y culinarias.

Pueblos como los antiguos egipcios o los griegos la tenían como un alimento sagrado, con el que incluso se podían pagar los impuestos.

Según el papiro de Tebas, escrito en 1870 a.C, los egipcios alimentaban y cuidaban a sus hijos con miel; para ellos la miel proviene de las lágrimas del Dios Ra y formaba parte de todas las ofrendas religiosas del Egipto faraónico.

Los egipcios utilizaban la miel para muchas cosas, entre ellas para conservar la carne (conservaban la carne en barriles llenos de miel), para tratar las cataratas, llagas, cortes… y como alimento fortificante.

En la actualidad, la miel es muy apreciada por su calidad y por el tipo de flores de las que procede.

Algunas de sus propiedades son:

• Potencial antibacteriano: debido a las inhibidas presentes en ella.
• Fuente natural de antioxidantes
• Endulzador primario: al ser un agente protector que, al mezclarse con otros alimentos, puede potenciar tanto el sabor como sus propiedades benéficas para la salud.
• Contiene proteínas: contiene enzimas y aminoácidos.
• Potencial hidratante
• Favorece la digestión: ayuda a metabolizar los alimentos, previniendo o aliviando indigestiones estomacales.
• Tratamiento de heridas y quemaduras
• Alivia la tos y el dolor de garganta
• Actividad antiinflamatoria

Bibliografía:

• https://blog.bayer.es/curiosidades-que-no-sabias-sobre-la-miel/
• https://www.mielarlanza.com/historia-y-curiosidades-de-la-miel/#:~:text=La%20miel%20es%20un%20producto,ser%20humano%20desde%20sus%20or%C3%ADgenes.&text=Seg%C3%BAn%20el%20papiro%20de%20Tebas,ofrendas%20religiosas%20del%20Egipto%20fara%C3%B3nico.
• https://psicologiaymente.com/nutricion/miel-de-abeja