Este es el título del libro escrito por Gemma del Caño. Ella es farmacéutica y experta en seguridad alimentaria. En su libro desmiente mitos y bulos sobre la alimentación.
Hace una semana estuvo en Onda Celicidad hablando sobre temas muy polémicos, y por supuesto bulos y mitos como: ¿comemos antibióticos en la carne? o ¿el aceite de palma es realmente cancerígeno?
También respondió a las preguntas recurrentes de si podemos confiar en los aditivos, la leche cruda es más saludable o, ¿comer vegano es comer sano?
Y por supuesto, analizaron largo y tendido ¡el gluten! ¿Debemos retirarlo de nuestra dieta si no somos celíacos?
Os recomiendo escucharlo. ¡Espero que os guste!
Tomado de Celicidad.
¡Qué de importante es desmentir los bulos!
Personalmente he escuchado infinidad de veces en mis círculos cercanos la creencia de que el aceite de palma es cancerígeno y la creencia de que aquel vegano que no come carne está malnutrido y le falta comer carne (se piensa que la carne es fundamental).
En cuanto al libro, un buen recurso del que nutrirse intelectualmente sobre nuestra sociedad y sus bulos.