¿Cuántas veces hemos llegado a casa tras un largo día de trabajo o estudio?

Todos hemos tenido días en los que hubiéramos deseado ser millonarios para que nos cocinaran a nosotros sin tener que movernos del sofá o de la cama.

Varios chefs españoles nos cuentan varias de sus recetas para aquellos días en los que la pereza se apodera de nosotros.

Estas recetas se basan en un menor uso de grasas:

• Ensalada de remolacha (Jorge Bretón):
  1. Mezclamos una remolacha, un tomate, una endivia y una lata de ventresca de atún
  2. Aliñamos con una vinagreta con queso batido, aceite de oliva virgen extra y un poco de vinagre de Jerez.

• Salteado de verduras (Jorge Bretón):
  1. Con brotes de soja, salsa de ostras, chiles, hierbas trituradas y tomate, elaboramos una salsa tipo asiática.
  2. Esta salsa la metemos en la cubitera y al congelador.
  3. Salteamos un diente de ajo con un poco de perejil, una cebolla, verduras varias y una pechuga de pollo. También introducimos algún cubito de salsa en el salteado.

• Tartar de atún con guacamole (Fernando Carrasco y Julián Barros):
  1. Cortamos 1 kg atún en dados de un centímetro y picamos 200 g de cebolla roja en brunoise.
  2. Mezclamos 500 ml de salsa Perrins con 500 ml de salsa de soja, jugo de almejas y tomate y 10 g de pasta de chile chipotle en adobo.
  3. Juntamos ambas elaboraciones.
  4. Elaboramos guacamole machacando 500 g de aguacate junto con 50 g de jalapeño fresco, 10 g de cilantro picado y 20 ml de zumo de lima hasta que quede cremoso y con sal al gusto.

• Revuelto de bacalao (Miguel Carretero):
  1. Ponemos aceite de oliva y medio ajo picado a fuego medio-bajo. Cuando esté medio dorado añadimos los 100 g de bacalao desmigado.
  2. Rehogamos un puñado de espinacas frescas.
  3. Añadimos 2 huevos batidos y sal al gusto.
  4. Acabamos el plato con una pizca de piñones tostados

Ahora podemos decir que, el que no quiere cenar de una forma sana, nutritiva y relativamente rápida es porque no quiere.

 

Bibliografía:

https://elpais.com/